Μαμά

Σούπες λαχανικών για δίαιτα: 4 υγιεινές και εύκολες συνταγές (vid)

soupes-laxanikon-diet

Η σούπα είναι ένα χορταστικό και υγιεινό πιάτο κατάλληλο για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Οι σούπες με βάση τα λαχανικά αποτελούν μια εξαιρετική διατροφική επιλογή καθώς συνδυάζουν υψηλή πυκνότητα θρεπτικών συστατικών με χαμηλή ενεργειακή πυκνότητα – αυτό σημαίνει ότι παίρνουμε πολλά βασικά θρεπτικά συστατικά συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών και των μετάλλων και σχετικά λίγες θερμίδες.

Σε μια εποχή όπου τα τρόφιμα με υψηλή πυκνότητα θερμίδων και χαμηλή πυκνότητα θρεπτικών ουσιών, όπως το λευκό ψωμί, τα σνακ, τα ποτά με βάση τη ζάχαρη και τα γρήγορα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, κυριαρχούν στη διατροφή μας, μια επιλογή χαμηλών θερμίδων που μας χορταίνει είναι πολύ καλύτερη επιλογή τόσο για να έχουμε καλύτερη υγεία όσο και για να μην επιβαρύνουμε το σώμα μας με περιττά κιλά.

Σούπα λαχανικών

240 θερμίδες η 1 μερίδα

Αυτή η σούπα είναι χαμηλή σε λιπαρά και θερμίδες και το τέλειο μεσημεριανό γεύμα ή σνακ.

Συστατικά

1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι

1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρότα

1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σέλινο

1/2 σκελίδα σκόρδο

1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου ή ζωμό λαχανικών

2 κουτάκια ντομάτες σε κύβους

1/4 φλιτζάνι αποφλοιωμένες πατάτες

1/2 κουταλάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό

1 φύλλο δάφνης

1/4 κουτ. σούπας αποξηραμένο θυμάρι

Μαύρο πιπέρι και αλάτι

1/4 φλιτζάνι κατεψυγμένα ή φρέσκα πράσινα φασόλια

1/4 φλιτζάνι κατεψυγμένο ή φρέσκο καλαμπόκι

1/8 φλιτζάνι κατεψυγμένο ή φρέσκο μπιζέλι

Παρασκευή

Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.

Προσθέστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα καρότα, το σέλινο, τα πράσινα φασόλια και σοτάρετε για 4 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε στο ζωμό τις ντομάτες, τις πατάτες, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι σκεπάστε την κατσαρόλα και αφήστε τα να σιγοβράσουν μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

Στη συνέχεια, προσθέστε το καλαμπόκι και μειώστε τη θερμοκρασία από μέτρια σε χαμηλή, για άλλα περίπου 5 λεπτά. Σερβίρετε τη σούπα όσο είναι ζεστή και γαρνίρετε με τον μαϊντανό.

Στο video μπορείτε να δείτε 3 ακόμα γευστικές συνταγές.

Loading...